Gastronomía prehispánica y sabores ancestrales
Las Barbacoas de México
Un recinto familiar al sur de la ciudad de Oaxaca; donde las cocciones en hornos de leña impregnan cada platillo con sabores ahumados y aromas de nuestros fogones tradicionales.
Lunes a Domingo
ABIERTO
Desayunos 8:00am – 12:00pm
Comida 1:00pm – 6:00pm
5 estilos de barbacoa tradicional
- Barbacoa blanca de borrego con pencas de maguey espadín
*Estilo Valles Centrales de Oaxaca
- Barbacoa enchilada de borrego con adobo de chiles, pitiona, hoja de aguacate y pencas de maguey espadín
*Estilo Valles Centrales de Oaxaca
- Barbacoa de borrego con pencas de maguey pulquero
*Estilo Hidalgo
- Barbacoa de res en rollo con orégano y especias
*Estilo Zaachila Oaxaca
- Cochinita pibil con axiote
*Estilo Yucatán
• MAESTRO BARBACOYERO •
